Les couteaux à filet sont conçus pour être fins et flexibles, vous offrant un contrôle et une précision exceptionnels. Souvent utilisés avec du poisson, ces couteaux sont capables de se situer entre la peau et la couche supérieure de la viande pour offrir une belle coupe nette. Leurs lames ont des points de flexion conçus qui reprennent leur forme. Ils glissent à travers la viande et tiennent un bord très tranchant, n'ayant pratiquement pas besoin d'être réaffûtés. Lorsque les couteaux doivent être réaffûtés, ils seront affûtés au même tranchant qu'avant grâce au DEXSTEEL avec lequel ils ont été créés. Les couteaux à filet et à désosser ont des utilisations similaires, sauf qu'un couteau à filet est beaucoup plus long et plus fin, ce qui facilite le travail lorsqu'il s'agit de coupes fines et fines.
Les poignées Dexter Russell Sani-Safe sont utilisées dans les cuisines commerciales du monde entier. Vous avez vu cette poignée blanche signature dans tous les types de restaurants, sous-boutiques, pizzerias ainsi que dans les cuisines domestiques.
Product Specifications
- Poignées texturées à prise sûre
- Protège-doigts de protection
- Lame DEXSTEEL exclusive
- Aiguisé à la main jusqu'au bord ultime
- De nombreux produits Dexter Sani-Safe sont disponibles dans les couleurs HACCP
- Length : 20 cm
- Width : 20 cm
- Height : 20 cm
