Fin et tranchant, le couteau à désosser est la lame idéale pour enlever les os de la viande et peler le poisson. Il existe plusieurs types de couteaux à désosser qui facilitent grandement les différentes tâches. Lorsque vous coupez de la viande dure comme le bœuf et le porc, utilisez un désosseur rigide et utilisez un désosseur flexible pour la volaille et le poisson. Lorsque vous travaillez près et autour de l'os, un couteau à désosser courbé vous donnera un meilleur angle de travail. Enfin, un couteau à désosser étroit est idéal pour désosser les côtes et les côtelettes de viande, tandis que vous utiliseriez un couteau à désosser large pour le poulet et le porc.
Les poignées Dexter Russell Sani-Safe sont utilisées dans les cuisines commerciales du monde entier. Vous avez vu cette poignée blanche caractéristique dans tous les types de restaurants, sous-boutiques, pizzerias ainsi que dans les cuisines domestiques. Les poignées Sani-Safe sont dotées d'un manche en polypropylène texturé, antidérapant et facile à nettoyer qui résiste aux températures élevées et basses. La lame imperméable pour manipuler le sceau offre la plus grande qualification sanitaire et obtient le sceau NSF
Product Specifications
- Poignées texturées à prise sûre
- Protège-doigts de protection
- Lame Dexsteel exclusive
- Aiguisé à la main jusqu'au bord ultime
- De nombreux produits Dexter Sani-Safe sont disponibles dans les couleurs HACCP
- Length : 20 cm
- Width : 20 cm
- Height : 20 cm
